作者:佚名 来源于:学习力教育中心
将禽蛋去壳并使蛋清和蛋黄分离的机器。大型打蛋机常与清洗装置配套使用,即在磕蛋之前先进行清洗,而后由传送带送至打蛋机。打蛋机可分夹持式和链板式两种。
夹持式打蛋机的接收部分为一倾斜平台。由传送带送来的禽蛋进入打蛋机的倾斜平台,禽蛋逐个被翘板式取蛋器送至夹持器。夹持器的下部有一对时合时张的锤片,在凸轮机构作用下做上下运动。当锤片自下向上运动时,即将禽蛋下部磕破,随即二锤片相对张开一定角度,于是蛋壳被锤片由下往上掰开,蛋清和蛋黄同时落入夹持器下部的漏勺中。漏勺下方又设有蛋清槽,由于蛋清的流动性强,蛋清便自漏勺的缝隙缓缓流进蛋清槽中,而 ......
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